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Un blog de bordeaux.fr

16/10/2013

C'est la semaine du goût : réveillez vos 5 sens !

Semaine_du_Gout_Logo.jpgDu 14 au 20 octobre, c’est la semaine du goût. Et si vous en profitiez pour exercer vos 5 sens de manière ludique ? C’est ce que vous propose la Maison écocitoyenne avec l’animation Carrément goût, un parcours initiatique autour du plaisir de déguster.

Pendant 45 minutes, Virginie Hildelbert, animatrice sensorielle en alimentation, vous entraine dans son univers gustatif. Objectif : réveiller vos 5 sens pour retrouver souvenirs et émotions, et vous étonner !

Pour découvrir comment traduire en mots ce que votre corps ressent, vous aurez le loisir de :

- toucher des aliments non identifiés dans des sacs à l'aveugle,

- observer des aliments (forme, aspect, couleur) pour échanger autour de l'envie de chacun de les manger ou non,

- écouter des sons alimentaires,

- sentir des odeurs et laisser les souvenirs remonter doucement,

- goûter des eaux surprise, aromatisées et colorées, et tenter de retrouver de quoi elles sont composées…
 
Cette animation est ouverte à tous les curieux dès 11 ans. Pour le déroulement optimal de l’animation, un départ est prévu à chaque heure à partir de 14h45 jusqu’à 16h45 (dernier départ).

Les ateliers sont programmés pour des groupes de 2 à 8 personnes. Il est recommandé de s’inscrire mais vous pouvez également venir au dernier moment, si l’envie vous prend de jouer avec vos 5 sens !

Vous verrez, vous ne mangerez plus jamais comme avant !

Carrément goût, samedi 19 et dimanche 20 octobre, de 14h45 à 17h45 à la Maison écocitoyenne. Gratuit, inscription recommandée.

 

Les plus jeunes pourront quant à eux jouer avec l'association des Petits Débrouillards Aquitaine. Le stand "Les Bonimenteurs" les accueille pour des petits jeux autour des 5 sens. Une animation en accès libre, pour les enfants... et leurs parents !

Les Bonimenteurs, samedi 19 octobre, 14h-18h. Gratuit, en accès libre.

08/10/2013

Fête de la science - Au coeur des champignons

Amanita muscaria  Chapelle geneste (8).JPGL'automne arrive, c'est la saison des champignons ! Et si avant de les manger, vous découvriez leur vite intense de l'intérieur ?

Asques (cellules reproductrices), spores, paraphyses, poils... le champignon observé au microscope dévoile bien des secrets.

Le CEMA (Cercle d'études mycologiques en Aquitaine) vous invite à plonger au cœur des champignons à l'aide d'une caméra reliée à un microscope... Les images projetées sur grand écran seront commentées par des experts qui répondront  à toutes vos questions.

Apportez votre cueillette pour une expérience unique à vivre en famille !

Dimanche 13 octobre de 14h à 18h. Gratuit, en accès libre.
Plus d'informations sur le blog du CEMA.
Un événement Fête de la science 2013.

10/07/2013

Ateliers cuisine et herboristerie

Cet été, la Maison écocitoyenne accueille les ateliers Cuisine Vitalité et Herbo Story pour deux sessions chacun ! Des ateliers pour prendre soin de vous et vivre en accord avec la nature. Et comme toute notre programmation, c'est gratuit !

Cuisine vitalité, pour manger sain et bon...

Catherine Oudot anime des cours de cuisine bio, végétarienne et sans gluten à Pessac. Les ateliers qu'elle propose à la Maison écocitoyenne sont une invitation à goûter une nouvelle façon de manger. Ingrédients nouveaux, modes de cuisson, chrononutrition... Découvrez les principes de base pour vous nourrir sainement en vous régalant et sans vous ruiner !

Atelier découverte suivi d'une dégustation.

Mardi 23 juillet à 10h30 (bientôt complet)
Mardi 13 août

cuisine-vitalite.jpg

Herbo'Story, découvrir les plantes des jardins

Bénédicte Bernier est préparatrice en pharmacie et herboriste. Passionnée par les plantes, elle vous fait partager son savoir. Apprenez avec elle les vertus des plantes de nos jardins, leurs propriétés médicinales et la meilleure façon de les utiliser en cuisine.

* La livècheliveche.jpg

Appelée également Ache des montagnes, Angélique des montagnes ou l'herbe à maggi, cette plante de la famille des Apiacées (ombéllifères) ressemble fortement au céléri. Elle mérite largement sa place dans nos jardins pour accompagner gaspachos et grillades d'été. Une plante fabuleusement aromatique qui n'en a pas moins de vertus... à découvrir !

Samedi 27 juillet à 11h15

 

* La menthe

Plante de saveur fraîche par excellence parfaite pour l'été ! La menthe est la grande alliée des digestions difficiles et problèmes d'estomac. Venez apprendre à fabriquer une limonade maison, mais aussi d'autres préparations à base de cette "bombe de fraîcheur"!"

Samedi 24 août à 11h15


Ateliers gratuits sur inscription au 05.24.57.65.20 ou maisoneco@mairie-bordeaux.fr
Ne tardez pas, il ne reste plus beaucoup de place !

03/05/2013

"Bien manger sans se ruiner !"

P1050226.JPGBien manger à petit prix, c'est possible ? OUI ! Marie Joubert, jeune restauratrice bordelaise, a récemment convaincu 15 jeunes à la Maison écocitoyenne pendant plus de deux heures de dégustation commentée.

Les haricots blancs ne vous font pas rêver ? Et pourtant ! Mélangés à de l'huile d'olive, de l'ail et du persil, le tout bio et étalé sur une bonne tartine de pain de campagne, c'est délicieux. Tout comme le sandwich bio pain pita fourré aux concombres et houmous maison, à moins de 2 euros !

Les esprits seront marqués par cette jeune femme pleine de vie qui a cassé des préjugés et partagé sa passion pour une cuisine simple, biologique et végétarienne qui nourrit et dynamise le corps et l'esprit.

Car nous sommes tous accros au gras, au sucre et au sel. Et cette addiction encrasse notre corps, nous fatigue et à terme, génère des soucis de santé. Mais, bonne nouvelle, il existe du bon gras (huiles végétales bio de première pression à froid), du bon sel (gomasio, shoyu ou tamari) et des bons sucres (agave, rapadura, sucre de coco...). Tout cela est à découvrir en magasin bio !

On retiendra comme astuces qu'il faut manger les fruits en dehors des repas pour une meilleure digestion, bannir les produits blancs au profit des produits complets comme le riz, les pâtes, le pain, et enfin arroser toute sa cuisine d'huile d'olive bio crue car celle-ci est totalement assimilée par le corps et nous apporte goût et bienfaits.

Un repas végétarien complet et équilibré sera constitué d'une part de céréales, de légumineuses (pois, fève, haricots) et de légumes. Avis aux gourmands, on peut manger une grande quantité de ce trio peu calorique ! Ainsi, on aura toute l'énergie nécessaire pour affronter une journée sans petit creux.

De découvertes en révélations, les jeunes participants ont pris conscience que le contenu de leur assiette avait des conséquences directes sur leur santé et leur énergie au quotidien. Le tout en se régalant, l'atelier s'étant terminé par la dégustation des "cookies parfaits", "les meilleurs cookies que j'ai jamais mangé !" nous a confié Alexandria, l'une des participantes.

Une expérience à renouveler prochainement pour convaincre le plus grand nombre de jeunes qu'on peut se faire plaisir en mangeant sainement sans se ruiner !

Lire le compte-rendu intégral de cet atelier et les astuces
Découvrir les recettes proposées de Marie Joubert

19/03/2013

2 nouveaux ateliers "santé"

Le mois de mars et l'arrivée du printemps sont des périodes idéales pour proposer de nouveaux ateliers à la Maison écocitoyenne !

Cuisine vitalité, à la découverte des ingrédients bio

Vous avez envie d'une nourriture plus saine mais vous ne savez pas par où commencer ?
Vous êtes perdus devant les rayons foisonnants des magasins bio ?
Vous n'avez jamais entendu parler de tamari, shoyu ou kombu ?
Vous ne savez pas comment cuisiner les lentilles corail, le tofu soyeux ou les haricots azukis ?

Portrait_Cathy_Accueil-rose.jpgL'atelier Cuisine Vitalité est fait pour vous !

Catherine Oudot, créatrice de l'école Cuisine Vitalité à Pessac vous donne rendez-vous à la Maison écocitoyenne pour une initiation à la cuisine bio. Vous apprendrez les informations essentielles pour une nourriture de qualité, découvrirez de nouveaux ingrédients et des recettes pour les intégrer dans votre quotidien.

Mardi 26 mars, 10h30-12h30.

 

Herbo Story, s'approprier l'utilisation des plantes condimentaires

Bénédicte Bernier, préparatrice en pharmacie et herboriste (entre basil.jpgautres) vous propose une découverte des plantes condimentaires.

Premier atelier : le basilic ! Comment préparer un délicieux pistou qui se conserve au réfrigérateur pour quelques mois d’hiver, les vertus de sa tisane et ses bienfaits sur l’appareil ORL.

Samedi 30 mars, 11h - 13h


Comme l'ensemble de nos ateliers et animations, ces deux ateliers sont gratuits. Mais ne tardez pas pour vous inscrire, il ne reste que quelques places !


 

Renseignements : par téléphone au 05 24 57 65 20, ou par courriel | Mentions légales