Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Un blog de bordeaux.fr

02/10/2012

Nouveau : la recette de saison !

La recette automne 2012

A chaque période de l'année, ses produits de saison. Que ce soit pour les légumes, les fruits, les poissons et même les fromages, il existe un moment idéal pour consommer nos aliments. Ecologiques et économiques, les produits de saison ont tout bon ! Et quel bonheur de varier les plaisirs en cuisine au fil des mois...

Nous vous proposons désormais chaque mois une recette de saison avec un produit phare de la saison. A l'honneur, en ce début octobre la poire avec une délicieuse recette pour le dessert ou le goûter :

Verrines de charlotte minute aux poires et mascarpone (Pour 4 personnes) 

Ingrédients :
- 2 poires Williampoire.jpg
- ½ citron
- 15 cl de jus de poire + 5 cl d’eau
- 20 boudoirs
- 100g de mascarpone
- 2 petits suisses
- une cuillère à café de sucre semoule.


Couper les poires en quartiers, retirer les pépins puis peler les quartiers de poire pour les tailler en petits dés.

Les déposer dans un grand bol (ou un saladier) et les citronner (pour éviter que les fruits brunissent).

Ajouter le mascarpone, le sucre et les petits suisses puis mélanger.

Casser les biscuits en deux parties égales.

Dans une assiette creuse, verser le jus de poire et l’eau, puis tremper un à un les demi biscuits pour en garnir le pourtour de chaque verrine.

Garnir chaque charlotte de la préparation aux poires.

C’est prêt !

Cette recette a été proposée et réalisée par Virginie Roux, Diététicienne (Région Aquitaine et Limousin) et Coordinatrice Fraîch’Attitude, lors du dernier atelier de recettes de saison à la Maison écocitoyenne le samedi 22 septembre. Prochain atelier le samedi 8 décembre (14h-16h) pour des recettes d'hiver !

Pour connaître les fruits et légumes de saison, cliquez ici.

Commentaires

Une recette avec des poires William en Janvier ...Est-ce bien raisonnable sur un tel site. Je suis perplexe ...

Écrit par : Laborde Corinne | 21/01/2013

Répondre à ce commentaire

Effectivement, l'article date du mois d'octobre. Nous n'avons pas publié de nouvelles recettes depuis, nous allons y remédier !

Écrit par : Camille de la Maison écocitoyenne | 21/01/2013

Répondre à ce commentaire

@Corine : l'article avait été écris en Octobre (automne), pas en Janvier !

Écrit par : Jonathan deco | 21/02/2014

Répondre à ce commentaire

Belle découverte cette recette, merci, je vais relayer :)

Écrit par : citron | 24/07/2014

Répondre à ce commentaire

Les commentaires sont fermés.

 

Renseignements : par téléphone au 05 24 57 65 20, ou par courriel | Mentions légales